五仁月饼

称量好饼皮材料

大碗中放入枧水，倒入转化糖浆，搅拌均匀

倒入花生油，搅拌均匀

倒入奶粉和面粉，揉成光滑的面团，不要过度揉

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少一个小时以上

称量好馅料

花生仁和一半的黑白芝麻用料理机打碎，杏仁核桃仁切碎

所有材料放入碗中

加入清水和花生油，拌匀

团成30克一个的球

饼皮分成20克一个的球

慢慢收口

捏圆

放入模具中，压出花纹

烤盘铺锡纸，月饼摆入烤盘

入烤箱前喷水，放进预热好的烤箱中，中层，上下火，180度

烤五分钟定型，拿出来稍凉后刷上薄薄的一层蛋黄液（一个蛋黄加一大勺蛋清搅拌均匀）

重新放入烤箱，160度15分钟左右

配上一杯茶~

据说要回油，可我烤的估计等不到回油就没了吧......