五仁月饼

by 炫润丝巾 1 收藏 4049 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

一年一度的中秋节就快到了,超市已经开始销售月饼了,不过,外面卖的月饼,他的馅料有的真的不太干净,媒体也曝光多次,家人特别喜欢吃五仁月饼,自己做五仁月饼,料足,吃着也放心,好吧,现在就和大家一起分享吧。

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主料未知
辅料
30克
糕粉适量
白糖100克100克
70克
柠檬汁15克
食用碱面1克
凉白开水3克
展开全部辅料
步骤1 五仁月饼的做法大全

月饼皮:玉米油30克,枧水3克,转化糖浆140克,低筋面粉240克。 五仁馅:花生,核桃,南瓜子各35克,芒果干45克,黑白芝麻各15克,蜂蜜20克, 油30克,糕粉适量。 转化糖浆:白糖100克,水70克,柠檬汁15克。 枧水:食用碱面1克,凉白开水3克,混合后即可。 月饼模子:50克

步骤2 五仁月饼的做法图解

首先给大家介绍一下糕粉:糕粉就是糯米粉炒熟,就是糕粉。这就是我炒的糕粉,炒的微黄就好了,待用

步骤3 五仁月饼的家常做法

准备五仁馅:1.花生,2.核桃,3.南瓜子,4.芒果干

步骤4 五仁月饼的简单做法

5.,黑白芝麻各15克

步骤5 五仁月饼怎么吃

6种干果炒熟并捣碎混合在一起,在加入蜂蜜20克,油30克,和适量糕粉

步骤6 五仁月饼怎么做

月饼皮的做法:玉米油30克,枧水3克,转化糖浆140克,低筋面粉240克

步骤7 五仁月饼怎么炒

揉成面团,盖上保鲜膜。饧40分钟左右

步骤8 五仁月饼怎么煮

五仁馅每个20克,面团30克,我的磨具是50克

步骤9 五仁月饼怎么炖

皮压扁,放上馅,慢慢包起,收口

步骤10 五仁月饼怎么煸

放入月饼模具中,(放入月饼模之前,用炒熟的糕粉撒一些,以便更好地脱模)

步骤11 五仁月饼怎样煸

慢慢地压出来

步骤12 五仁月饼怎样做

一个月饼就做好了

步骤13 五仁月饼怎样炒

13个月饼出膜了,之后,喷上一些水,防止再烤的时候干裂

步骤14 五仁月饼怎样煮

放入烤箱最下层,150度烤10分钟

步骤15 五仁月饼怎样炖

拿出后,涂上蛋液,四周不涂,下层150度再烤10分钟

成品图
烹饪技巧

丝巾温馨提示:月饼刚做完后,放入冰箱2-3天回油后,更加松软,好吃

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