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舞茸蚝油菜心

by 孩妈妮妮 1765 收藏 8255 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.2%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

第一次接触这种菌菇,先去问了度娘:“灰树花也叫舞茸,是药食同源的菌类食材。功效很多,营养和保健价值都很高。而且香气宜人,口感脆嫩,让人百吃不厌。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。” 果然名不虚传,烹调后鲜、脆、嫩味道更好。

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主料3人份
灰树花(干)89克
辅料
蚝油1汤匙
适量
1小勺
3瓣
水淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 舞茸蚝油菜心的做法大全

灰树花用水冲净表面,用温水泡发(30分钟以上)

步骤2 舞茸蚝油菜心的做法图解

去掉老根撕成小朵备用

步骤3 舞茸蚝油菜心的家常做法

大蒜切小粒备用

步骤4 舞茸蚝油菜心的简单做法

菜心洗净后用淡盐水浸泡10分钟冲净控水

步骤5 舞茸蚝油菜心怎么吃

锅内加水烧开加盐,倒入菜心焯水至断生捞出

步骤6 舞茸蚝油菜心怎么做

炒锅热锅凉油下入一半蒜碎炒出香味

步骤7 舞茸蚝油菜心怎么炒

倒入灰树花翻炒均匀

步骤8 舞茸蚝油菜心怎么煮

加入适量泡灰树花的水(要沉淀以后上面的水),加入糖、盐(只要一点即可)提味后煮5分钟

步骤9 舞茸蚝油菜心怎么炖

倒入菜心、剩下的一半蒜碎、蚝油翻炒均匀

步骤10 舞茸蚝油菜心怎么煸

最后勾入水淀粉炒匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

炒灰树花时盐的量不要多,后面蚝油的咸度就够了
炒菌菇类菜里加一点糖可以提升菌菇的鲜味

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