五色爆炒鲍鱼

芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝

将鲜鲍鱼倒出沥⼲⽔份，去壳

鲍鱼肉开⼗字花⼑

锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和鲍鱼肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）

焯⽔后捞起。

炒锅内放⼊适量油，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊蒜⽚、葱姜炒出⾹味

加⼊洋葱丝、芦笋、彩椒条、鲍鱼肉快速翻炒1分钟

翻炒的同时调入丸庄⿊⾖原汁酱油10毫升。

再调入白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒