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无水蜂蜜蛋糕

by 麦可安 225 收藏 2398 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这一款蛋糕,是儿时的味道,满满的回忆,比无水蛋糕湿润,比戚风蛋糕紧密有嚼劲,不易塌陷,制作方法简单,用料放心,刚出炉的蛋糕表皮脆脆的,第二天蛋糕会有回油,更湿润一些,无论何时品尝都美味无穷。 此配方量可以做29个mini纸杯(上直径5CM,低直径3.5CM)。

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主料3人份
辅料
柠檬汁 几滴
熟白芝麻 少许
低筋面粉90克
植物油 30克
香草精 几滴(可不加)
展开全部辅料
步骤1 无水蜂蜜蛋糕的做法大全

依配方表量取材料,模具提前放上纸托,备用

步骤2 无水蜂蜜蛋糕的做法图解

3个鸡蛋加入38克白砂糖,用厨师机打发。

步骤3 无水蜂蜜蛋糕的家常做法

直到颜色变白,提起打蛋器画8字纹路3秒不会消失。

步骤4 无水蜂蜜蛋糕的简单做法

加入蜂蜜,搅打均匀。

步骤5 无水蜂蜜蛋糕怎么吃

加入植物油,搅打均匀。

步骤6 无水蜂蜜蛋糕怎么做

分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀,注意手法,以免大量消泡。

步骤7 无水蜂蜜蛋糕怎么炒

将蛋糕糊装入裱花袋,挤入模具中,表面撒白芝麻,烤箱150度提前预热,烘烤5分钟,转130度,20分钟即可。

成品图
烹饪技巧

全蛋打发比较困难,没有厨师机,用电动打蛋器打发,建议坐入温水中,有利于加快打发速度
2、每个烤箱脾气不一样,温度、时间可适当调整,烘烤至表面金黄色即可
3、此配方量我一共做了29个mini纸杯,鸡蛋小,可以做24个,如果成品太少,一定是消泡太多,这样烤好的蛋糕松软度会差很多哦
大纸杯需要延长烘烤时间

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