无水无油脆皮蛋糕

by 幸福精灵a 367 收藏 2585 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.7%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较高热量
初中水平

做为一枚非正宗的吃货,埋藏在心底的,仍然是小时候最最怀念的味道,比如说小小个头的鸡蛋糕,它喜欢不起眼,但对于80后的孩纸来说,却有着深深的意义;说它是童年最好吃的点心,一点也不假,因为它并不是时时都能吃上的,也就过节过年的时候,才能够享用滴;想想现在的孩子们,真的比我们那时候要幸福不知多少倍。。。 很多人不敢吃蛋糕,是害怕油脂和糖的含量高,还有就是各式添剂,让人往而止步;那精灵今儿推荐的这一款小蛋糕,它用料简单,可烤也可以蒸,很是方便家里没有烤箱的朋友们,它就是有着深深烙印,代表着童年的无水无油脆皮蛋糕,制作过程中完全不加油,糖的份量也不太高,也是因为不加油的原因,它的口感偏扎实,表皮脆脆的,很有口感;但如果喜欢口感稍润一点的情况下,可以烤好后放置一日再品尝,也是极好的。。。。

展开
主料4人份
辅料
柠檬汁8滴
熟芝麻5克
展开全部辅料
步骤1 无水无油脆皮蛋糕的做法大全

各式材料准备

步骤2 无水无油脆皮蛋糕的做法图解

鸡蛋,磕入打蛋盆中

步骤3 无水无油脆皮蛋糕的家常做法

加入白砂糖

步骤4 无水无油脆皮蛋糕的简单做法

加入柠檬汁5滴

步骤5 无水无油脆皮蛋糕怎么吃

打蛋器开中速,搅拌蛋液

步骤6 无水无油脆皮蛋糕怎么做

打发5成的时候,再加入3滴柠檬汁

步骤7 无水无油脆皮蛋糕怎么炒

打至蛋液话8字不易消失即可

步骤8 无水无油脆皮蛋糕怎么煮

筛入一半的蛋糕粉

步骤9 无水无油脆皮蛋糕怎么炖

用刮刀上下切拌

步骤10 无水无油脆皮蛋糕怎么煸

再筛入剩下的蛋糕粉

步骤11 无水无油脆皮蛋糕怎样煸

同样的手法,切拌好面糊

步骤12 无水无油脆皮蛋糕怎样做

装入裱花袋中

步骤13 无水无油脆皮蛋糕怎样炒

模具中摆入小纸杯

步骤14 无水无油脆皮蛋糕怎样煮

蛋糊装至8分满

步骤15 无水无油脆皮蛋糕怎样炖

表面撒熟芝麻

步骤16 无水无油脆皮蛋糕的制作

送进提前预热好的烤箱,上下火160度,烤28分钟

步骤17 无水无油脆皮蛋糕的制作方法

香喷喷的脆皮蛋糕出炉了,慢慢的享用吧

成品图
烹饪技巧

加入柠檬汁,有助于快速打发蛋液,还有除蛋腥的作用
喜欢表皮更脆口感的,可适当的加长烘烤的时候,3~5分钟即可
各家烤箱的脾气不一,可酌情加减的哈
筛入面粉中,搅拌的手法很重要,不能划圈,要避免面粉出筋

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