无糖牛油果薯泥牛奶冰棍

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 6 收藏 6114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.9%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
<一天
较低热量
新手尝试

炎热的夏天,每天高达35度的高温天气,酷暑难耐,这时要是来一根冰棍真是太好了。 每天小朋友都喊着要吃冰棍、雪糕,市售的冰淇淋、雪糕、冰棍都是含糖的,毕竟要符合大众口味嘛,偶尔吃吃是无所谓的。 但是糖的过多摄入不太健康,是需要控制的,特别是小朋友,因此我捣鼓出这样一款冰棍,只需要用到牛奶、牛油果、红薯泥即可,吃起来挺不错的,当然要是个人喜欢,可以酌情加糖制作的。 因为没有加淡奶油,所以叫它冰棍,不过它的口感尝起来有点像雪糕,可能是因为牛油果丰富的脂肪酸蛋白质、红薯的淀粉的缘故。

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主料4人份
辅料
全脂纯牛奶200毫升
牛油果148克
展开全部辅料
步骤1 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍的做法大全

食材准备,牛油果一个、红薯一个、全脂纯牛奶200毫升,冰棍模要提前清洗干净、晾干。

步骤2 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍的做法图解

红薯刨皮,切成小块的滚刀块。

步骤3 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍的家常做法

放入微波炉专用的碟子里,盖上微波炉专用盖子,高火叮1分30秒,时间以实际自己家里微波炉情况调整。

步骤4 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍的简单做法

叮熟的红薯块与纯牛奶倒入破壁机的料理杯中。

步骤5 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍怎么吃

任意功能,启动,搅打30秒。

步骤6 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍怎么做

牛油果竖着对半切开,两半朝不同方向扭动一下,把果核取出,用勺子挖出牛油果果肉,放入牛奶红薯泥中,同样启动搅打20-30秒即可。

步骤7 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍怎么炒

取一次性大号裱花袋,套在量杯中,把冰棍糊倒入裱花袋中,用硬刮刀把冰棍糊刮推到裱花袋的尖端处。

步骤8 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍怎么煮

裱花袋尖端处剪开一个约1厘米的口子,把裱花袋里的冰棍糊挤入冰棍模里,送入冷冻室冷冻8小时或以上。

步骤9 无糖牛油果薯泥牛奶冰棍怎么炖

戴手套或用毛巾把冷冻完毕的冰棍连同模具一起取出,流动清水冲下底部和外边,脱模。

成品图
烹饪技巧

红薯品种比较多,我选择的是“一点红”红薯,还有栗子黄等品种,买得到的都可以试试
红薯、牛油果是处理好之后的重量;牛油果比较容易氧化,所以等开始使用时再切开挖取果肉,或其他挖出时加点柠檬汁撒在果肉面上;挖果肉时注意有点黑色的部分可以弃掉不用
裱花袋挤入模具时缓慢点,最好把裱花袋伸入模具底部,慢慢挤入;冷冻时间8小时或以上更佳,我的冷冻了18小时
不锈钢冰棍模取出时要戴手套或用毛巾隔着取,手部皮肤容易被粘住;脱模时流动的清水快速冲下饼干模具的外边和底部,天气热融化快,脱模完毕可把冰棍直接放回冷冻室继续冷冻一会

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