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无糖乡村面包

by Julie的美食厨房 306 收藏 1626 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.1%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<一天
较高热量
中级掌勺

这个面包,昨天就开始发酵,早上起床晚了,要去做礼拜,所以就把揉好的面团,醒了4个小时才开始做,很松……微微有点酸,所以菜谱的发酵时间略微做了改动……外皮脆脆的,里面很松软,没有糖的面包

展开
主料
辅料
干酵母1克
低筋面粉45克
高筋面粉105克
120克
展开全部辅料
步骤1 无糖乡村面包的做法大全

将辅料中的材料混合

步骤2 无糖乡村面包的做法图解

室温发酵6小时

步骤3 无糖乡村面包的家常做法

成这样了,水放多了,所以有点湿,配料的水克度都做过修改的,你们做的时候按照上面的分量来,制作酵种

步骤4 无糖乡村面包的简单做法

准备好主料

步骤5 无糖乡村面包怎么吃

于酵种混合,揉成表面光滑的面团,室温发酵4小时

步骤6 无糖乡村面包怎么做

排气,分成两份,滚圆

步骤7 无糖乡村面包怎么炒

盘中撒粉,放入面团,盖上保鲜膜,放在温暖处最后发酵1.5小时

步骤8 无糖乡村面包怎么煮

把面团倒扣在烘培纸上,用锋利的刀子割出十字

步骤9 无糖乡村面包怎么炖

圆盘放在烤网上,放入烤箱中层,空烤盘放入下层,230°C上下火预热40分钟,把面团连同烘焙纸一起放在圆盘中,再在下层的烤盘中倒入两杯热水,关门,注意倒水时,不要烫到手

步骤10 无糖乡村面包怎么煸

烤15分钟

步骤11 无糖乡村面包怎样煸

取出烘焙纸和带水的烤盘,温度降到215°C烤13分钟即可

成品图
烹饪技巧

注意预热的烤盘非常烫,倒入热水时千万小心

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