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无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的做法

无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕

by 君君的幸福小厨房

酸甜开胃的山楂糕，大人小孩都喜欢。尤其做成棒棒糖的样子，健康零食首选！

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无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕营养建议

无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的食材2人份

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无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的做法

1 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕菜谱图解

将山楂洗净，用小刀挖去底部，放入烧开的水中，加10ml左右柠檬汁煮3分钟左右捞出

2 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕菜谱图解

去掉山楂蒂，用筷子捅出山楂核，一定去除干净哦！

3 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕菜谱图解

分次加入煮山楂的水，入破壁机中打细

4 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕菜谱图解

将打好的山楂糊过筛，加入冰糖和砂糖大火煮开，转中火不停搅拌

5 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕菜谱图解

熬至浓稠，明显能看出胶质感，刮刀提起后断断续续落下即可

6 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕菜谱图解

趁热装入棒棒糖模具或者抹了油的模具中，冷藏定型。冷藏后脱模切块即可

成品图

无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的烹饪技巧

过筛是使成品透亮的关键，不过筛也可，成品透明度略差
山楂中果胶含量非常高，不要熬过头，二三十分钟足够

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