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无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕

by 君君的幸福小厨房 374 收藏 3490 浏览
酸甜味
<2小时
较高热量
中级掌勺

酸甜开胃的山楂糕,大人小孩都喜欢。尤其做成棒棒糖的样子,健康零食首选!

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主料
辅料
柠檬汁约3毫升
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步骤1 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的做法大全

将山楂洗净,用小刀挖去底部,放入烧开的水中,加10ml左右柠檬汁煮3分钟左右捞出

步骤2 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的做法图解

去掉山楂蒂,用筷子捅出山楂核,一定去除干净哦!

步骤3 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的家常做法

分次加入煮山楂的水,入破壁机中打细

步骤4 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕的简单做法

将打好的山楂糊过筛,加入冰糖和砂糖大火煮开,转中火不停搅拌

步骤5 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕怎么吃

熬至浓稠,明显能看出胶质感,刮刀提起后断断续续落下即可

步骤6 无添加的健康开胃小零食——酸酸甜甜山楂糕怎么做

趁热装入棒棒糖模具或者抹了油的模具中,冷藏定型。冷藏后脱模切块即可

成品图
烹饪技巧

过筛是使成品透亮的关键,不过筛也可,成品透明度略差
山楂中果胶含量非常高,不要熬过头,二三十分钟足够

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