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五味鸭

by 杰米田园 4491 收藏 75979 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

尝试并成功加工几次鸭肉后,鸭肉入菜再无腥味,再做鸭肉食材的菜品也已经不再发憷。麻辣甜咸香五味俱全的鸭腿,家人吃的很满足。夏季,适宜食用性凉,清热解毒,凉血祛湿的鸭肉。

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主料3人份
辅料
3茶匙
1茶匙
豆瓣酱 2茶匙
花椒30克
酱油2茶匙
白砂糖1茶匙
料酒2茶匙
葱姜 适量
展开全部辅料
步骤1 五味鸭的做法大全

花椒用冷水浸泡20分钟

步骤2 五味鸭的做法图解

鸭腿洗干净

步骤3 五味鸭的家常做法

煮锅加水,加花椒

步骤4 五味鸭的简单做法

鸭腿入锅焯水后捞出沥干水

步骤5 五味鸭怎么吃

起油锅,花椒入锅炸香后葱姜入锅煸香

步骤6 五味鸭怎么做

豆瓣酱入锅炒

步骤7 五味鸭怎么炒

炒出红油,鸭腿入锅炒,加酱油炒

步骤8 五味鸭怎么煮

加料酒

步骤9 五味鸭怎么炖

倒入提前泡好的花椒水,再加适炒量水

步骤10 五味鸭怎么煸

加白砂糖炒均匀,盖上锅盖烧,其间适时翻动

步骤11 五味鸭怎样煸

烧至鸭腿9分熟时,加盐,搅动均匀继续烧,烧至鸭腿熟,即可出锅,改刀后享用

成品图
烹饪技巧

花椒水去腥效果很好
鸭腿焯水时,水沸时看不到血水即可
时间紧可以用压力锅烧制

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