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五香鹌鹑蛋

by 老方小雨 16475 收藏 239625 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.5%
蛋白质
16.1%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。 而鹌鹑蛋也一直是我家爱吃的蛋类品种,经常用它做菜、烧汤、下火锅、煮面条等等,而这次改换一下口味,觉得也好棒呢~~~

展开
主料3人份
辅料
生姜2片
葱段少许
八角1瓣
桂皮1块
香叶1片
食盐1小勺
料酒少许
老抽适量
老冰糖1汤匙
展开全部辅料
步骤1 五香鹌鹑蛋的做法大全
步骤2 五香鹌鹑蛋的做法图解

准备好食材,鹌鹑蛋洗净备用

步骤3 五香鹌鹑蛋的家常做法

加清水煮开后转小火煮7~8分钟

步骤4 五香鹌鹑蛋的简单做法

将水倒掉,用勺底将蛋壳敲碎

步骤5 五香鹌鹑蛋怎么吃

放入调料和少许料酒

步骤6 五香鹌鹑蛋怎么做

滴入老抽

步骤7 五香鹌鹑蛋怎么炒

放入老冰糖

步骤8 五香鹌鹑蛋怎么煮

加水煮开后,转小火继续煮5~6分钟

步骤9 五香鹌鹑蛋怎么炖

转大火加少许食盐

步骤10 五香鹌鹑蛋怎么煸

煮2~3分钟,汁水渐浓稠后关火,加盖泡一夜更入味

成品图
烹饪技巧

鹌鹑蛋事先用清水洗净再煮熟
再敲碎蛋壳加五香调料煮至上色
一般是头晚煮好,浸泡一夜入味,第二天早上食用最佳

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