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五香酱驴肉

by 文琦 2151 收藏 346824 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.8%
蛋白质
35.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<数小时
较高热量
初级入门

俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光。

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主料2人份
辅料
花椒20粒
八角5个
1根
5片
5瓣
干辣椒5个
料酒1汤匙
酱油4汤匙
黄酱4汤匙
白糖5克
食盐适量
适量
展开全部辅料
步骤1 五香酱驴肉的做法大全 五香酱驴肉的做法图解

将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫

步骤2 五香酱驴肉的家常做法

将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可

成品图
烹饪技巧

红烧酱油可以用老抽代替
随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以免糊锅
酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可

俗话说天上龙肉,地上驴肉,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光
料理驴肉和料理牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些。欠缺了会发硬,影响口感。百度得知,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食
做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多,但是多了几味料,所以,要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒,还是需要花费一番心思才行

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