五香卤肉
by Sunny美食 415 收藏 34676 浏览卤
五香味
<60分钟
较低热量
初中水平
凉菜不错的选择，宴客既方便又好看好吃
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步骤1
准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香
步骤2
猪肉洗净，先用开水烫去血水
步骤3
空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火
步骤4
约40分钟，直至筷子可以戳穿
步骤5
卤好的肉捞出放凉，切薄片即可
成品图
烹饪技巧
切片一定要等肉完全凉透，居然切出来不好看
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