< 美食杰 菜谱分类 >

五香肉末茄子

by 小玉厨房 6697 收藏 26216 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.2%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试

前几天做的肉酱我一直放去冰箱极冻室里面,一直怕坏了。今天就全部拿来用掉了,很喜欢吃茄子,但是没有油又不好吃。油太多了吃了又不健康,这样做既好吃又健康

展开
主料2人份
辅料
五香肉沫2大勺
适量
2段
大蒜2瓣
朝天椒3个
1克
展开全部辅料
步骤1 五香肉末茄子的做法大全

茄子半根(如果茄子短就用一根,这个太长了,我切了一半)

步骤2 五香肉末茄子的做法图解

对半切开

步骤3 五香肉末茄子的家常做法

把里面的肉切竖刀

步骤4 五香肉末茄子的简单做法

再切横刀,形成很多田字格。用盐均匀的抹在茄子肉上面防止变色,(因为要拍照,所以茄子有点氧化变色了,动作要快)

步骤5 五香肉末茄子怎么吃

葱蒜辣椒切好

步骤6 五香肉末茄子怎么做

坐锅烧热下少量油

步骤7 五香肉末茄子怎么炒

腌制过的茄子放不粘锅里小火煎

步骤8 五香肉末茄子怎么煮

稍微煎一下就翻面煎后面

步骤9 五香肉末茄子怎么炖

然后以此类推两面反复煎。最后煎到茄子发软。呈金黄色

步骤10 五香肉末茄子怎么煸

捞出放盘子里

步骤11 五香肉末茄子怎样煸

撒上蒜末

步骤12 五香肉末茄子怎样做

坐锅烧热把五香肉酱炒撒一下

步骤13 五香肉末茄子怎样炒

均匀的抹上茄子上面

步骤14 五香肉末茄子怎样煮

最后撒上葱和辣椒即可

步骤15 五香肉末茄子怎样炖

成品出图

成品图
烹饪技巧

茄子一定要小火煎,太大火会煎糊了,里面茄子都不会软的
要用不粘锅来煎,不然会粘的一塌糊涂
五香肉酱有咸味,茄子也腌制过,所以不放盐已经够咸了
用盐腌制过 茄子更容易软。也不容易氧化变色
最后茄子不用再泼油了。吃的健康

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

肉末茄子的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >