无烟电烤羊肉串
by Cc鲁想當孙悟空 289 收藏 4140 浏览烤
其它口味
<10分钟
较低热量
新手尝试
因为环境污染问题，北京禁止露天烤串了， 对待我这样的撸串爱好者 o(︶︿︶)o 简直是个糟糕透了的坏消息！！！！ 首先，我们人人应该为环保做出贡献。 同时，为了自己夏天能够继续吃串，我从某寶入手了【无烟烤串炉】and【穿串神器】 必须要说的是，这东东质量一般，不能和LC以及双立人的高度要求它。 不过它真的无烟！！！烤出的串，味道很好。 此配方足够做出20串羊肉串来~~仅供大家参考
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步骤1
新鲜羊腿肉清洗干净，剔去筋膜，切成1cm的小方块
步骤2
把羊肉块放入容器中，倒入生抽，鲜鸡蛋液，淀粉，食用油，孜然碎，料酒，熟芝麻进行抓拌，腌制2小时以上。（超过2小时以上的腌制，膻味会去除）
步骤3
把羊肉串在铁钎子上。肥瘦肉搭配。我用的叫做【穿串器】很好用，省时间，某宝8-10元一个，可以直接搜索
步骤4
炉子接电，炉底放水后，把羊肉串挂在边缘的架子上。烤制10分钟。中途记得要旋转肉串！
步骤5
出炉后，撒足孜然碎，辣椒面就可以食用了！
成品图
烹饪技巧
1，孜然粒处理方式：先经过炒制，在用擀面杖擀碎后，混合盐和芝麻，味道会大幅度增加哦~~
2，腌制羊肉2小时，会去除膻味
3，铁制肉签比竹制肉签好很多。会使肉类缩短烤制时间，口感比较嫩
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