无油纯牛奶蛋糕

by Q猪宝宝 1151 收藏 9195 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.4%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

上次烤了无油酸奶蛋糕,婆婆不喜欢酸奶的味道,让我试试牛奶。所以我自己调整了配方,探索一个美味又健康的食谱。用新买的6寸心形蛋糕烤盘来烤(蛋糕液从底部漏出来,很郁闷,不知道是不是我的蛋糕液太稀的原因,还是因为蛋糕盘的质量问题……后来我用锡纸包紧底部,烤20分钟后再撕去锡纸。蛋糕出炉,香喷喷的,味道稍微有点淡,可以适量再加多10克糖,味道更好。无油的牛奶蛋糕,健康哦!

展开
主料3人份
辅料
绵砂糖50克
展开全部辅料
步骤1 无油纯牛奶蛋糕的做法大全

准备食材

步骤2 无油纯牛奶蛋糕的做法图解

蛋白蛋黄分离备用

步骤3 无油纯牛奶蛋糕的家常做法

将纯牛奶加入到蛋黄中

步骤4 无油纯牛奶蛋糕的简单做法

充分搅拌均匀

步骤5 无油纯牛奶蛋糕怎么吃

筛入粟粉和低筋粉

步骤6 无油纯牛奶蛋糕怎么做

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤7 无油纯牛奶蛋糕怎么炒

将蛋黄糊,过滤一次

步骤8 无油纯牛奶蛋糕怎么煮

蛋白分2次加入棉砂糖,打发至干性发泡

步骤9 无油纯牛奶蛋糕怎么炖

将蛋白霜和蛋黄糊混合

步骤10 无油纯牛奶蛋糕怎么煸

将蛋糕液倒入模具中,并震荡出气泡

步骤11 无油纯牛奶蛋糕怎样煸

水浴法,上下火,倒数第二层,160度,烤60分钟即可出炉

成品图
烹饪技巧

纯牛奶没有味道,所以糖适量多加些,味道更佳,现在这个方子的粉糖比例是1:1,也许改为1:1.2更好,因为是无油纯牛奶蛋糕

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