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无油牛奶戚风蛋糕

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 413 收藏 5903 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.5%
蛋白质
16.7%
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

实在是不愿意吃多油的食品了,就来一款健康无油的蛋糕吧,吃起来更放心,也不用担心油吃多了,亲们做起来吧,让家人吃得更健康

展开
主料4人份
辅料
1克
白醋3滴
展开全部辅料
步骤1 无油牛奶戚风蛋糕的做法大全

原料:鸡蛋、面粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、盐

步骤2 无油牛奶戚风蛋糕的做法图解

准备两个干净的盆,将蛋清与蛋黄分离

步骤3 无油牛奶戚风蛋糕的家常做法

蛋黄中加入10克白糖,搅拌均匀

步骤4 无油牛奶戚风蛋糕的简单做法

加牛奶,再次拌匀

步骤5 无油牛奶戚风蛋糕怎么吃

玉米淀粉和面粉过筛

步骤6 无油牛奶戚风蛋糕怎么做

加入蛋黄中

步骤7 无油牛奶戚风蛋糕怎么炒

用刮刀拌成光滑的面糊

步骤8 无油牛奶戚风蛋糕怎么煮

蛋清加10克白糖,白醋

步骤9 无油牛奶戚风蛋糕怎么炖

用电动打蛋器打至鱼眼泡

步骤10 无油牛奶戚风蛋糕怎么煸

再加5克白糖,继续搅打,打至有细密的纹路出现时,再加5克白糖

步骤11 无油牛奶戚风蛋糕怎样煸

继续搅打,打至蛋白糊光滑,倾斜打蛋盆,蛋白不流动时,慢速搅打1分钟

步骤12 无油牛奶戚风蛋糕怎样做

这时的蛋白糊光滑,有光泽,无气泡

步骤13 无油牛奶戚风蛋糕怎样炒

将三分之一蛋白与蛋黄混合,翻拌均匀

步骤14 无油牛奶戚风蛋糕怎样煮

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,从2点到8点的方向用刮刀翻拌,边翻拌边转动盆,将面糊拌匀即可,烤箱预热150度

步骤15 无油牛奶戚风蛋糕怎样炖

将面糊装入模具中,六寸活底模具,震几下震出气泡,放入烤箱,中下层,150度,40分钟,表面金黄色时,可加盖锡纸,喜欢颜色深的,可以不

步骤16 无油牛奶戚风蛋糕的制作

成品

成品图
烹饪技巧

蛋白一定要打到位,搅拌时不要划圈搅拌
每一步都要小心,并且做到位,你就会做出漂亮的蛋糕

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