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虾饼

by 美美家的厨房 422 收藏 3033 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

天气寒冷,早餐吃它最是好,不用面粉清爽香嫩,好吃不长肉! 孩子上高中以来,每天的早餐我都用心准备,因为中午和晚上,孩子都在学校吃,而且我家孩子不喜欢吃肉,所以早餐尽量花样多一点,让孩子营养能跟得上! 现在的高中生,一上午的学习强度非常大,所以早餐特别重要,孩子正在长身体,每天的蛋白质必须跟上!现在的天气寒冷,早餐我最喜欢给孩子做饼了!早餐吃饼,简单快捷,还能将各种的食材都藏在里面,只要食材搭配得当,营养特别好! 早餐饼的品种,可以根据季节搭配,冬天寒冷,对蛋白质的需求特别大,我最近隔三差五给孩子做虾饼,纯虾仁、无添加,做出来口感Q弹爽口,多吃几个也不会腻,孩子一次就迷上了特别喜欢呢,纯虾泥做饼,不但口感好,而且补钙促发育,是非常不错的早餐品种之一,虾的热量非常低,多吃也不用担心长肉呢!妈妈们可以收藏试试,喜欢的话,花五分钟来看看是怎么做的吧。 虾的营养价值很高,全身是宝,经常食用,有强身壮体的作用。虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 而且冬天吃海鲜还具有抗寒保暖的作用,具有极好的滋补身体、保暖御寒的作用。

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主料未知
辅料
适量
适量
料酒一勺
黑胡椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 虾饼的做法大全

基围虾清洗干净,去头去尾后剥壳

步骤2 虾饼的做法图解

从背部破开,去掉虾线,冲洗干净

步骤3 虾饼的家常做法

先用刀背将虾仁碾成泥猴,再剁成蓉。(尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好.)

步骤4 虾饼的简单做法

胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水后挤干水份,切成碎末。(水份一定要挤干,这样饼更容易成型)

步骤5 虾饼怎么吃

将剁碎的蔬菜放入虾蓉中,加入少许水淀粉

步骤6 虾饼怎么做

虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒拌匀。用筷子朝着一个方向搅拌,将虾泥打上劲

步骤7 虾饼怎么炒

用筷子挑起一团虾泥,放在手心,稍微整理平整,成饼状

步骤8 虾饼怎么煮

平底锅里倒入少许油,将虾饼轻轻放入锅中,中小火慢慢煎

步骤9 虾饼怎么炖

当底部边缘微微变得灰白后,就可以翻面了

步骤10 虾饼怎么煸

两面都煎至变色就可以出锅啦,想要快一点的话,可以加盖煎

成品图
烹饪技巧

虾蓉里稍微加点水淀粉,口感会更松软,凝固性也更好
加了水淀粉后,蔬菜的量可以稍微多加点,如果没有加水淀粉,蔬菜不能太多,以免散开
煎的时候油稍微少放点,清爽点会更好吃

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