虾滑醸青椒

by 香儿厨房 27 收藏 14463 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.5%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

做了一道鲜美的家常菜和大家一起分享,是用青椒和虾滑一起制作而成,这种青椒有点大是我们这里的本地青椒,一点都不辣,适合搭配一起提鲜的食材一起烹饪,也不会盖味。我把它切成了片状,这样吃起来也很方便,虾滑是我自己用虾仁做的,自己做的能保证食材新鲜,吃的也放心。学会做这道菜,别再青椒炒虾仁了,以后家宴上你也可以露一手

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主料4人份
青圆椒2个
辅料
15毫升
生抽1汤匙
3克
料酒1茶匙
白胡椒粉 少许
葱花少许
豆豉少许
水淀粉1汤匙
展开全部辅料
步骤1 虾滑醸青椒的做法大全

青椒去蒂,去籽后洗净,虾仁挑去虾线后洗净沥干水分

步骤2 虾滑醸青椒的做法图解

把青椒切成片状

步骤3 虾滑醸青椒的家常做法

虾仁剁成碎末

步骤4 虾滑醸青椒的简单做法

放入碗中加入盐,料酒,白胡椒粉一起拌匀

步骤5 虾滑醸青椒怎么吃

之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性

步骤6 虾滑醸青椒怎么做

备好葱花和豆豉

步骤7 虾滑醸青椒怎么炒

把虾滑酿入青椒片里 至全部做好

步骤8 虾滑醸青椒怎么煮

再把豆豉加上

步骤9 虾滑醸青椒怎么炖

热锅倒入油,油温6成热把青椒一面入锅煎出香味

步骤10 虾滑醸青椒怎么煸

加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆

步骤11 虾滑醸青椒怎样煸

余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火

步骤12 虾滑醸青椒怎样做

把芡汁淋在上面,撒上葱花即可享用

成品图
烹饪技巧

豆豉要选用原味的,这样不会盖过虾肉的鲜味
这道菜整个烹饪过程都不要加盖,虾滑很容易熟,这样能保持青椒的颜色不泛黄
虾肉要手工剁细,这样吃起来才会有更好的口感

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