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厦门名吃姜母鸭

by 豆豆妈Ly 616 收藏 17952 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92.6%
蛋白质
13.6%
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

前几天带宝宝去厦门看海,好吧我不对厦门的海评头论足,真心脏啊。但是!美食大爱,比如姜母鸭、沙茶面、比如小吃都很赞,豆豆妈嘴馋啊,于是结合网上教程自己也做了一道姜母鸭,家人评价很高啊

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主料3人份
辅料
冰糖4颗
5克
鸡精2克
料酒10克
芝麻油1大勺
展开全部辅料
步骤1 厦门名吃姜母鸭的做法大全

准备好食材,鸭子煮去血水清洗干净

步骤2 厦门名吃姜母鸭的做法图解

锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜

步骤3 厦门名吃姜母鸭的家常做法

葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化

步骤4 厦门名吃姜母鸭的简单做法

冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒,炒出鸭油

步骤5 厦门名吃姜母鸭怎么吃

煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐

步骤6 厦门名吃姜母鸭怎么做

加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时

步骤7 厦门名吃姜母鸭怎么炒

出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀,撒点葱叶点缀一下即可

成品图
烹饪技巧

芝麻油一定要用这是姜母鸭好吃的必要秘诀

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