芹菜具有平肝健胃、利水消肿、凉血止血等功效,能改善高血压、头痛、头晕、水肿等病症。用芹菜来拌虾皮,十分简单的一道凉拌菜,很爽口的哦。
芹菜找去叶子洗净,斜切成段
锅中放水,加入适量盐和油
煮沸后倒入芹菜焯水
红椒丝也焯一下断生即可
焯好水的芹菜和红椒丝装入碗中
虾皮洗干净后沥干
锅中放入一点油,放入虾皮
将虾皮炒至微微发黄即可
虾皮放入碗内
放入凉拌汁
放入香油
淋一点花椒油拌匀即可
焯水时,在水里放一点盐和油能保持芹菜的翠绿