冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
准备好冬瓜
冬瓜去皮洗净后切片
准备点虾米
锅加水，放入姜丝和油
水开后放入冬瓜
冬瓜差不多熟了才放入虾米，加盐调味
盛碗
冬瓜切片，煮软了才好吃
加了虾米，味道更鲜美
