苋菜包

by 美美家的厨房 21 收藏 5386 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.5%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

孩子特别爱吃小笼包,实不相瞒,美美到楼下的早餐店悄悄偷师好久,无论怎样尝试,都做不出那种吹弹即破、晶莹剔透的小笼包,几次三番之后实在是不耐烦了,不想偶然一个机会让我得到了这个懒人的方法,不用和面也不用擀皮,还不用发面呢,几分钟就能搞定一大锅,早上一出锅,孩子喜出望外,一口气吃了十来个,连连夸赞味道太好了。完美的作品让我打鸡血了,这几天每天早上都做一大锅,喜欢吃包子的朋友一定要尝试哦,不用早起就能搞定的早餐,好吃好看,比肉包子都营养呢。 俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”充分说明了七月苋菜的营养价值之高, 苋菜的铁质含量丰富,有非常好的补血功效,钙质含量是菠菜的2倍,且不含草酸,很适合给小孩和老人补钙;所含的蛋白质比牛奶更容易吸收;胡萝卜素是茄果类的2倍以上,有利于提高机体免疫力;钠质含量低,钾质含量高,能帮助稳定血压;富含的膳食纤维可以减肥轻身、促排毒、防便秘、增强体质。 苋菜有红苋菜和绿苋菜之分,绿苋菜的含铁量教少,补血功能不如红苋菜那么好,但是它清热、凉血,促进儿童生长发育、增强体质、促进骨折愈合等功效;所含维生素C要比红苋菜高一些,有很好的去除湿热的功效,7月正是最湿热的时候,也是苋菜上市的时候,平日里不妨多食用。

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主料未知
辅料
适量
适量
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步骤1 苋菜包的做法大全

食材都准备好

步骤2 苋菜包的做法图解

将苋菜的根部切掉,摘掉老叶后清洗干净

步骤3 苋菜包的家常做法

将清洗好的苋菜叶放入开水锅中汆烫后放入冷水中泡凉

步骤4 苋菜包的简单做法

将苋菜拧干,切成碎末。烫好的苋菜比较软,稍微大段一点也无所谓

步骤5 苋菜包怎么吃

鸡蛋打散备用,不粘锅里倒入适量油,将鸡蛋液倒入锅中,中火将鸡蛋液煎至凝固后用锅铲炒碎

步骤6 苋菜包怎么做

胡萝卜先切丝,再切成末,将苋菜末和鸡蛋碎一起加入盆中

步骤7 苋菜包怎么炒

所有的食材都混合后,先淋入少许油,用筷子充分拌匀后加入生抽和盐,拌匀成馅料备用。拌蔬菜馅,调料的顺序一定不能搞乱,要先放油,锁住蔬菜的水分后再加盐和其他调料入味,用油锁住蔬菜的水分,这样再调味蔬菜就不会出汁了,这样做成的包子清爽多汁,口感非常好

步骤8 苋菜包怎么煮

将三张饺子皮摞在一起,用擀面杖横着来回擀两下,在竖着来回擀两下,不用擀太多,擀好的饺子皮比原来大0.5里面左右即可

步骤9 苋菜包怎么炖

取一片饺子皮,舀一勺蔬菜馅放在中间

步骤10 苋菜包怎么煸

用包包子的手法将边缘都揪拢来,稍微用点力,将收口捏紧

步骤11 苋菜包怎样煸

包好的小笼包低下垫上不沾油纸,放在蒸锅里

步骤12 苋菜包怎样做

大火将水烧开后,再蒸8分钟就可以了,蔬菜做的包的包子比肉馅更容易熟,不需要蒸太久

成品图
烹饪技巧

饺子皮做包子,如果直接包收口容易散,只要将饺子皮用袋子装起来放在冰箱里冷藏半天,这样很轻松就能将宝宝包好了,收口的时候稍微用力捏一下就可以了
饺子皮不要擀得太薄了,稍微擀两下,饺子皮稍微大一点就可以了,胡萝卜稍微切碎点,防止包裹的时候将饺子皮扎破
蒸包子的时候,包子地下一定要垫上防止粘连的油纸或者是油布,以免出锅的时候将底部弄破

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