上次去一家农家庄园里吃饭,就有这么一道菜,吃了至今是让我回味无穷啊,现在家里正好有妈妈腌的大白菜,又去买了一只鸡,没想到我说要煲来吃的,摊主就给我选了一只母鸡,半只煲椰子汤,另外半只用来炖咸菜吃,那个汤汁真心的好吃。
把咸菜切成大块
然后把鸡肉也切成块
起油锅,加入生姜和鸡块
翻炒至出水
然后加入料酒
加入咸菜和适量的清水
再加一点糖
最后加一点生抽提鲜
用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了
因为我加的咸菜不是很咸的那种,所以又加了点生抽提鲜,如果咸菜比较咸的话,不要再加生抽