鲜橙芝士慕斯

by 绿茶的香味 3 收藏 2675 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

今天这款鲜橙芝士慕斯甜而不腻,既有甜美清丽的外形,又有凉爽酸甜的口感,慕斯底我用了蛋糕胚,也可以换成饼干底,酸奶混合芝士和奶油的馥郁口感,浓郁奶香,令人感到非常惊艳,没有烤箱的朋友们不妨试试这个

展开
主料3人份
夹心:热橙汁150克
夹心:细砂糖35克
夹心:吉利丁片7克
慕斯糊:奶油奶酪210克
慕斯糊:细砂糖50克
慕斯糊:原味酸奶85克
慕斯糊:淡奶油170克
慕斯糊:吉利丁10克
慕斯糊:香草精几滴
辅料
镜面:热水60克
镜面:橙汁60克
镜面:细砂糖25克
镜面:吉利丁片5克
镜面:橙子适量
6寸蛋糕胚一片
展开全部辅料
步骤1 鲜橙芝士慕斯的做法大全

先将橙子榨汁加热,过滤

步骤2 鲜橙芝士慕斯的做法图解

放入细砂糖搅拌均匀

步骤3 鲜橙芝士慕斯的家常做法

温热时加入泡好的吉利丁片搅匀

步骤4 鲜橙芝士慕斯的简单做法

倒入6寸慕斯模具(模具底部提前包好保鲜膜)放冰箱冷冻1小时

步骤5 鲜橙芝士慕斯怎么吃

奶油奶酪室温软化,加入细砂糖、酸奶和香草精

步骤6 鲜橙芝士慕斯怎么做

用打蛋器搅打均匀

步骤7 鲜橙芝士慕斯怎么炒

吉利丁用冷水泡软,再隔热水融化,倒入奶油奶酪里搅打均匀

步骤8 鲜橙芝士慕斯怎么煮

淡奶油打到有流动性,提起打蛋头可以低落的状态,分次倒入奶油奶酪混合糊里

步骤9 鲜橙芝士慕斯怎么炖

搅拌均匀

步骤10 鲜橙芝士慕斯怎么煸

用6寸慕斯圈刻出戚风胚

步骤11 鲜橙芝士慕斯怎样煸

放入7寸慕斯模具中间,上面放入冷冻好的橙子夹心,用小抹刀四周划一圈,脱离慕斯圈

步骤12 鲜橙芝士慕斯怎样做

把慕斯糊倒入模具,轻微摇晃模具使表面平整,放入冰箱冷藏一晚

步骤13 鲜橙芝士慕斯怎样炒

接下来做镜面,橙汁加入热水、细砂糖搅拌糖融化

步骤14 鲜橙芝士慕斯怎样煮

加入泡好的吉利丁片搅拌均匀

步骤15 鲜橙芝士慕斯怎样炖

橙子洗净切片

步骤16 鲜橙芝士慕斯的制作

将凝固好的慕斯取出,摆上橙子片

步骤17 鲜橙芝士慕斯的制作方法

倒入镜面放冰箱冷藏2小时凝固

步骤18 鲜橙芝士慕斯的制作大全

脱模,先撕掉底部保鲜膜,将慕斯放在盘子里往上提起慕斯圈脱模,再撕掉围边纸

成品图
烹饪技巧

1泡吉利丁片的冷水必须是可食用的
2慕斯蛋糕最好冷藏过夜,凝固性会更好,最好不要超过3天
3慕斯底我用了蛋糕胚,也可以换成饼干底,海绵蛋糕,随自己喜好

猜你喜欢

其他做法

更多 >

相关推荐

更多 >