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咸蛋炒臭干

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这道咸蛋炒臭干取材常见,做法简单,但口感和味道却是特别的美味,喜欢的朋友不要错过,赶快来试试吧!

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主料 3人份

豆腐干(臭)250克、咸鸭蛋3个

辅料

红椒1个

调料

豆瓣酱1勺、30毫升、色拉油50毫升、食盐1勺、鸡精1小勺、1头

咸蛋炒臭干步骤1

臭豆干过清水冲洗干净

步骤2 咸蛋炒臭干的做法大全

咸蛋打入一大碗中

步骤3

用勺背碾碎蛋黄,尽量打散

步骤4 咸蛋炒臭干的做法图解

红椒、大蒜切小丁

步骤5

煎锅倒油大火烧辣,倒入打散的咸蛋液

步骤6 咸蛋炒臭干的家常做法

用锅铲炒散

步骤7

将咸蛋盛起,锅内只留一点点油,转中火,下入臭干煎熟

步骤8 咸蛋炒臭干的简单做法

煎至两面发黄时,用锅铲炒散,不停用铲背碾压翻炒,使豆干中的汁分充分被挤出蒸发,这样炒熟的臭干才会香,不至于涩口或有臭味

步骤9

将炒好的豆干扒开,中间倒入色拉油

步骤10 咸蛋炒臭干怎么吃

下入红椒和蒜末

步骤11

加入盐、鸡精、豆瓣酱,翻炒均匀

步骤12 咸蛋炒臭干怎么做

最后加入事先炒好的咸蛋,加少量水翻炒均匀后,待水分收干即可起锅装盘

咸蛋炒臭干成品图
菜品特色

昨天做了个蟹黄豆腐,今天继续消耗咸蛋。这道咸蛋炒臭干取材常见,做法简单,但口感和味道却是特别的美味,喜欢的朋友不要错过,赶快来试试吧!

原创菜谱创建时间:2011-06-09 11:14:33
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