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咸蛋黄豆腐羹

by 水里的鱼131103 495 收藏 27704 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.9%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

春节吃腻了大鱼大肉,来上一碗鲜香嫩滑的咸蛋黄豆腐羹,清清肠胃,唤醒味觉,女儿喝了个碗朝天,哈哈!

展开
主料未知
辅料
水淀粉少许
高汤适量
少许
展开全部辅料
步骤1 咸蛋黄豆腐羹的做法大全

蛋黄蒸15分钟(蛋黄多少看大小和喜好,我是蛋黄控,果断4个)

步骤2 咸蛋黄豆腐羹的做法图解

晾凉后用勺子背碾碎

步骤3 咸蛋黄豆腐羹的家常做法

豆腐切1厘米的小块,放沸水中,加1克盐,泡5分钟

步骤4 咸蛋黄豆腐羹的简单做法

香肠切丁,蟹肉棒切丝

步骤5 咸蛋黄豆腐羹怎么吃

锅内放少量油,小火把蛋黄炒至泡沫

步骤6 咸蛋黄豆腐羹怎么做

放入香肠和蟹肉拌匀

步骤7 咸蛋黄豆腐羹怎么炒

加入高汤烧至微开(我没有高汤,加了热水,用了一小包史云生高汤11克)

步骤8 咸蛋黄豆腐羹怎么煮

加入豆腐,开锅后略煮,依个人口味加入盐,还可以加点白胡椒粉,最后用少许水淀粉勾芡

步骤9 咸蛋黄豆腐羹怎么炖

撒上葱花,出锅装盘

成品图
烹饪技巧

用开水泡豆腐是为了定型,免得豆腐散了
加高汤后到出锅都只用小火煮至微开哦

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