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咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋

by honey清清 1451 收藏 20599 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.3%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

超级简单朴实的美味,吃完发了个朋友圈,顺口就来了段freestyle 咸蛋黄豆腐蒸蛋 一碗搞定中午饭 分分钟立马光盘 看窗外阳光灿烂 哈哈哈,不爱嘻哈的设计师不是一个好厨娘!

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主料
辅料
生抽适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋的做法大全

准备好食材,豆腐一块大概300g,香葱洗干净

步骤2 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋的做法图解

生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒,碾碎

步骤3 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋的家常做法

鸡蛋打散,加适量盐,加入清水搅拌均匀,用网筛过滤两遍

步骤4 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋的简单做法

豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中,倒入蛋液

步骤5 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋怎么吃

豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎

步骤6 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋怎么做

用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去,大火烧开水后盖上盖子,中火蒸15分钟

步骤7 咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋怎么炒

出锅,撒上香葱段,淋上生抽和香油

成品图
烹饪技巧

蒸嫩蛋的鸡蛋和清水的比例是1:2,我用的鸡蛋两个去壳大约100g,因此清水用200g
蛋液一定要过滤,过滤的蛋液是没有气泡和杂质的
咸蛋黄不喜欢的话可以换成虾皮,同样美味

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