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咸蛋黄酱

by 万山红 366 收藏 9505 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

咸蛋黄酱成为了网红美食,我也早就想动手做了,咸蛋黄本身胆固醇含量高,一定要用健康的油来做,这样吃起来才安心。今天就用德喜品牌的油茶籽油来做咸蛋黄酱。这个产自江西生态油茶园基地,选用的油茶德喜品牌的油茶籽油,产自江西生态油茶园基地,选用的油茶果历五季滋养,自然成熟,营养更丰富;产品采用物理压榨,零添加,6度提纯工艺,清香不油腻;德喜油茶籽油含78.8%以上不饱和脂肪酸,丰富的油酸和亚油酸,且富含维E/茶多酚/锌(锌含量是大豆油的10倍),特别适合儿童、孕妇、中老年人、女性群体食用。\n\n早晚直接口服5-10ML茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理,美容养生。除此之外,用滋养,自然成熟,营养更丰富;产品采用物理压榨,零添加,6度提纯工艺,清香不油腻;德喜油茶籽油含78.8%以上不饱和脂肪酸,丰富的油酸和亚油酸,且富含维E/茶多酚/锌(锌含量是大豆油的10倍),特别适合儿童、孕妇、中老年人、女性群体食用。早晚直接口服5-10ML茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理,美容养生。除此之外,用来做料理也是美味调料哦!凉拌、热炒、煎炸、烘烤、煮汤、清蒸均可,清香不油腻,滴上几滴能让料理的味道变得更好。

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主料
辅料
油茶籽油30克
黄酒30克
13克
白酒少许
展开全部辅料
步骤1 咸蛋黄酱的做法大全

咸蛋黄表面喷白酒

步骤2 咸蛋黄酱的做法图解

烤箱上下火150度烤五分钟。这样烤出来以后蛋黄更沙又可以去腥

步骤3 咸蛋黄酱的家常做法

烤好的蛋黄用料理机打成碎泥

步骤4 咸蛋黄酱的简单做法

没有料理机,也可以用网筛过滤成沙

步骤5 咸蛋黄酱怎么吃

我嫌手工的费事用的粗网筛,稍稍有一点颗粒感。喜欢更细腻的可以换细网筛。我是分了两份儿,做了不同的效果

步骤6 咸蛋黄酱怎么做

这是今天用到的很健康的德喜油茶籽油

步骤7 咸蛋黄酱怎么炒

用不粘锅倒入油茶籽油

步骤8 咸蛋黄酱怎么煮

倒入蛋黄碎小火炒热

步骤9 咸蛋黄酱怎么炖

加糖调味

步骤10 咸蛋黄酱怎么煸

烹入黄酒进一步去腥

步骤11 咸蛋黄酱怎样煸

炒到出泡起杀就可以了。这个是用粗网筛过滤的,稍有颗粒感的。有颗粒感也是非常好吃的

步骤12 咸蛋黄酱怎样做

这是料理机打碎更细腻的起沙看起来更充分

步骤13 咸蛋黄酱怎样炒

自己做好的蛋黄酱空口吃就很好吃哦。配馒头非常的棒。拌面拌饭也好吃嘞

步骤14 咸蛋黄酱怎样煮

这个是稍有颗粒感的成品

步骤15 咸蛋黄酱怎样炖

这个是比较细腻的,我都做的比较干一点,喜欢湿一点的可以多加点儿油。“生态好茶油,上京东搜德喜茶油”

成品图
烹饪技巧

我喜欢比较干的,做的都稍微干一些,这样用油少一点。喜欢稍微湿一点的可以多加一点油

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