咸蛋黄焗鸡翅南瓜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.8%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

咸蛋黄除了做粽子、就粥,我认为更好吃的是入菜了,尤其经典的蛋黄菜更是不少,例如常见的蛋黄焗南瓜、蛋黄豆腐、咸蛋黄焗锅巴等,相信不少人都爱吃,且每次去餐厅时都必点。而今天我跟大家分享一道咸蛋黄焗鸡翅南瓜,咸蛋黄沙沙,包裹着南瓜和鸡翅,每一口都是丰腴的咸鲜味,让人意犹未尽,所以下面来看看具体做法!

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主料
贝贝南瓜1个
辅料
咸蛋黄4个
展开全部辅料
步骤1 咸蛋黄焗鸡翅南瓜的做法大全

准备所需食材,鸡腿提前解冻,并用牙签或者叉子戳洞,方便入味,再将南瓜去皮,掏出内瓤,清洗干净,切成小块,最后将咸蛋黄取出

步骤2 咸蛋黄焗鸡翅南瓜的做法图解

鸡翅中加入几片姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉、少许盐,抓匀腌制1小时左右,使鸡翅充分腌制入味

步骤3 咸蛋黄焗鸡翅南瓜的家常做法

贝贝南瓜中加入少许盐,也抓拌均匀,一方面增加南瓜的底味,另一方面将南瓜腌制出水,让它口感更好

步骤4 咸蛋黄焗鸡翅南瓜的简单做法

将咸蛋黄用擀面杖擀碎;如果怕腥,则可以将咸蛋黄喷少许白酒,放进烤箱里180度烤8分钟,没有烤箱的,可以把咸蛋黄放蒸锅里蒸一会

步骤5 咸蛋黄焗鸡翅南瓜怎么吃

面粉与玉米淀粉1:1混合均匀,然后将鸡翅中一个个放入粉类混合物中,均匀裹上一层粉

步骤6 咸蛋黄焗鸡翅南瓜怎么做

南瓜也同样操作,均匀裹上一层粉

步骤7 咸蛋黄焗鸡翅南瓜怎么炒

起锅,锅内倒入稍多食用油,加热至冒泡后,放入鸡翅中和南瓜块,继续中小火慢炸,直至表面金黄后控油出锅

步骤8 咸蛋黄焗鸡翅南瓜怎么煮

调大火力,油热后放入南瓜块和鸡翅中进行复炸,大概炸20~30秒左右,然后再次控油捞出

步骤9 咸蛋黄焗鸡翅南瓜怎么炖

起锅,倒入少许食用油,倒入擀碎的咸蛋黄,中小火炒至冒泡,调入少许糖,搅拌均匀;如果咸蛋黄咸味不够,则可以加入少许盐

步骤10 咸蛋黄焗鸡翅南瓜怎么煸

最后放入炸好的咸蛋黄和鸡翅中,翻拌均匀即可装盘出锅

成品图
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