咸蛋黄肉松芝士饭团

by 眉记 14 收藏 3467 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.6%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

  每天给女儿准备第二天的午饭也是很头疼,既要耐得住二次加热(微波炉)又要好吃,还得尽量不重样。好在我也算了解女儿的口味,知道她爱吃日式料理,饭团是个不错的选择。   说是日式饭团,但毕竟不是正宗的大厨,总得根据手边的材料、自己的口味加以改良。刚好自己腌的咸鸡蛋得有2个月了,拿两个出来看看腌得怎么样,就做个咸蛋黄肉松馅的吧,感觉这个馅料做啥都好吃,何况还有培根和芝士,都是女儿爱吃的。   咸蛋黄肉松馅非常好做,蛋黄喷白酒蒸熟,碾碎加色拉酱再和肉松拌在一起就行。色拉酱的作用除了调味,更重要的是添加湿度,好把干松的肉松粘合起来。我家里没色拉酱了,就用1大勺亚麻籽油来代替。视频中忘记拍咸蛋黄肉松馅的制作过程,在这里说明下。   米饭我用的是剩饭,如果是现烧米饭,建议大米中添一点糯米,会更好吃。

展开
主料1人份
辅料
绿叶菜1把
熟芝麻少许
即食海苔片1片
展开全部辅料
步骤1 咸蛋黄肉松芝士饭团的做法大全

绿叶菜洗净后用焯熟。我用的是蓬花菜

步骤2 咸蛋黄肉松芝士饭团的做法图解

挤干水分切碎,不用切太细

步骤3 咸蛋黄肉松芝士饭团的家常做法

培根切碎,用平底锅把肥肉中的油炒出来,培根也炒熟

步骤4 咸蛋黄肉松芝士饭团的简单做法

米饭打散,加绿叶菜碎和熟芝麻拌匀。因为咸蛋黄肉松馅比较咸了,加上培根、芝士都有咸味,米饭就没调味

步骤5 咸蛋黄肉松芝士饭团怎么吃

模具内垫上保鲜膜,铺入一层米饭,用手压紧实

步骤6 咸蛋黄肉松芝士饭团怎么做

再铺一层咸蛋黄肉松馅

步骤7 咸蛋黄肉松芝士饭团怎么炒

放上培根和卤蛋

步骤8 咸蛋黄肉松芝士饭团怎么煮

因为一整片芝士太大,撕碎后铺入

步骤9 咸蛋黄肉松芝士饭团怎么炖

上面再盖一层米饭,用保鲜膜包好压紧压平

步骤10 咸蛋黄肉松芝士饭团怎么煸

打开保鲜膜,用海苔片包住底部即可

步骤11 咸蛋黄肉松芝士饭团怎样煸

饭团做好后还用保鲜膜包好就可以带走啦

步骤12 咸蛋黄肉松芝士饭团怎样做

没有模具也不要紧,保鲜膜上铺好方形或圆形的米饭,中间放馅料,把保鲜膜四个角拎起来扭成一团,最后裹上海苔,就是圆形饭团。来个切面,看看,超多料!

成品图
烹饪技巧

如果馅料不怎么咸,米饭中可以加少许盐糖等调味品
模具不是必要的,且可找到许多替代品,我这个就是三明治模具

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