咸蛋黄香菇牛肉粽

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.3%
蛋白质
30.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

端午的时候,这个牛肉粽十分受欢迎!所以我就来跟大家分享下牛肉粽的做法,这次用的是厦门.欣新达.金钱腱,腱子做法还是很多样的!

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主料
金钱腱500克
辅料
老抽、生抽、盐、鸡精适量
咸蛋黄适量
料酒、香菇、葱适量
展开全部辅料
步骤1 咸蛋黄香菇牛肉粽的做法大全

粽叶提前洗净,煮透后浸泡在凉水中备用。糯米提前泡两小时,沥干水后加生抽、老抽、盐、鸡精调味浸泡

步骤2 咸蛋黄香菇牛肉粽的做法图解

金钱腱切块

步骤3 咸蛋黄香菇牛肉粽的家常做法

加姜汁、料酒、生抽抓匀

步骤4 咸蛋黄香菇牛肉粽的简单做法

咸蛋黄切开

步骤5 咸蛋黄香菇牛肉粽怎么吃

五花肉下锅炒出油,加葱花、香菇爆香,加老抽、生抽炒匀

步骤6 咸蛋黄香菇牛肉粽怎么做

炒好的料,放入准备好的糯米,搅拌均匀

步骤7 咸蛋黄香菇牛肉粽怎么炒

取两片粽叶,卷成漏斗状,加入糯米和料酒、咸蛋黄、牛肉后,再加入一些糯米,压实

步骤8 咸蛋黄香菇牛肉粽怎么煮

将粽叶翻过去,盖起来裹紧,用棉线扎紧

步骤9 咸蛋黄香菇牛肉粽怎么炖

包好的粽子放入冷水锅中,再放几个土鸡蛋,水没过粽子和鸡蛋,大火煮开后转中火煮两个小时,期间注意及时添加热水,时间到了关火即可

成品图
烹饪技巧

粽子放入冰箱后,再次食用前一定要热透

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