咸蛋蒸肉饼

by 食尚煮易 828 收藏 20909 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.3%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

平时买的的咸蛋都是一层厚厚的黑灰包裹着鸭蛋,黑乎乎的,敲开之后蛋黄色泽很好、成凝固状态,蛋液也是透明的。这次在超市买的咸蛋只有一层保鲜膜裹着一些粗盐,看似干净鲜亮,敲开之后蛋黄的颜色淡了许多,而且没有完全凝固,不过用这种咸蛋蒸出来的肉饼咸淡适中,很美味哦。

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主料3人份
辅料
少许
酱油1汤匙
鸡粉少许
香油少许
展开全部辅料
步骤1 咸蛋蒸肉饼的做法大全

备好食材,肉末用较大的碗盛起

步骤2 咸蛋蒸肉饼的做法图解

肉末调入盐、鸡粉、生抽、香油搅拌均匀、腌制片刻

步骤3 咸蛋蒸肉饼的家常做法

敲破咸蛋,先把蛋清倒入肉末中

步骤4 咸蛋蒸肉饼的简单做法

用筷子朝一个方向搅拌,搅拌10分钟

步骤5 咸蛋蒸肉饼怎么吃

换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末,用汤匙抹平,中间位置挖个小坑

步骤6 咸蛋蒸肉饼怎么做

咸蛋放在肉末上面的小坑里

步骤7 咸蛋蒸肉饼怎么炒

放入电饭锅隔层,煲饭时一起蒸熟,也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可

成品图
烹饪技巧

这种咸蛋咸度比较淡,所以加了少量的食盐和酱油提味,咸度只做参考。肉末搅拌多几次口感比较劲道,喜欢吃松散口感的拌匀食材即可

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