鲜掉牙的海鲜打卤面

by 小英子美食 863 收藏 17433 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.6%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

那年爸妈带领我们一家5口回烟台老家,胶东一带风俗对远方的来客讲究起脚的饺子落脚的面,印象中姥姥给我们做的第一顿饭就是将蛤蜊煮熟连汤带肉做的卤子面。别提多好吃了,几十年过去了姥姥的模样在我的记忆中已越来越模糊,可那个打卤面的滋味到现在都念念不忘哪!虽然妈妈也经常做给我们吃,可就是没有姥姥做的好吃,也许是一早姥姥赶海踩的蛤蜊新鲜做好的汤才特别美味,也许是别家的饭总是好吃吧。 一个人在家吃饭也不凑合,一碗简单的海鲜打卤面必定会让你吃的心满意足啊!

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主料1人份
辅料
扇贝肉100克
芸豆-土豆、韭菜适量
猪肉丁50克
鸡蛋1个
味鲜酱油少许
少许
展开全部辅料
步骤1 鲜掉牙的海鲜打卤面的做法大全

扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁)适量 鸡蛋 1个 味达美酱油 盐 全部材料大集合。猪肉、芸豆、土豆切丁,韭菜切段

步骤2 鲜掉牙的海鲜打卤面的做法图解

炒锅放油烧热,放几粒花椒,先放肉丁煸炒

步骤3 鲜掉牙的海鲜打卤面的家常做法

再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色

步骤4 鲜掉牙的海鲜打卤面的简单做法

倒上点鲜味酱油,翻炒入味

步骤5 鲜掉牙的海鲜打卤面怎么吃

放上水加到需要的量(够浇做几碗面条的汤)放上少许的盐

步骤6 鲜掉牙的海鲜打卤面怎么做

锅开后煮几分钟,锅内的菜熟了放上扇贝肉

步骤7 鲜掉牙的海鲜打卤面怎么炒

扇贝入锅后滚个开既熟,再淋上一个打散的鸡蛋

步骤8 鲜掉牙的海鲜打卤面怎么煮

放上适量的韭菜提鲜出锅

步骤9 鲜掉牙的海鲜打卤面怎么炖

最后放上几滴香油

步骤10 鲜掉牙的海鲜打卤面怎么煸

锅烧开水下面条煮熟,捞出过一下凉开水

步骤11 鲜掉牙的海鲜打卤面怎样煸

捞出盛在碗内浇上卤汤,一碗香喷喷的海鲜打卤面就成了

成品图
烹饪技巧

做海鲜卤最好是用鲜活的蛤蜊,活的味道更鲜美。若是买不到就用冻鲜的也是不错的

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