咸鹅豌豆番茄焖饭

by 食尚煮易 2 收藏 5587 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44%
蛋白质
10.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

好吃又简单的焖饭,食材丰富,一出锅老远都能闻到香味。

展开
主料3人份
辅料
鸡粉2克
食用油少许
老抽1汤匙
清水适量
展开全部辅料
步骤1 咸鹅豌豆番茄焖饭的做法大全

焖饭的主要食材,优质大米

步骤2 咸鹅豌豆番茄焖饭的做法图解

先把大米洗净浸泡片刻,番茄洗净切块,胡萝卜去皮,切条后改刀切粒,豌豆洗净沥干水

步骤3 咸鹅豌豆番茄焖饭的家常做法

因为咸鹅是腌制品,咸味比较重,我们先将它洗净,再放入锅中大火焯煮12分钟左右,这样既能去除多余的咸味,还能去除油脂和杂质

步骤4 咸鹅豌豆番茄焖饭的简单做法

将咸鹅捞起,用凉水冲洗一遍,再斩成均匀的小块状,尽量斩小一些,有利于咸香味渗透到米饭里

步骤5 咸鹅豌豆番茄焖饭怎么吃

烧热炒锅,倒入少量食用油,倒入豌豆和胡萝卜快速炒十几个来回

步骤6 咸鹅豌豆番茄焖饭怎么做

接着倒入咸鹅,继续保持大火炒出香味,炒至鹅皮渗出油脂,微微卷缩

步骤7 咸鹅豌豆番茄焖饭怎么炒

将大米捞起沥干,倒入锅中,再放入番茄,继续翻炒均匀

步骤8 咸鹅豌豆番茄焖饭怎么煮

接着倒入没过食材表面的清水,调入1汤匙蚝油、2克鸡粉,拌匀后煮沸

步骤9 咸鹅豌豆番茄焖饭怎么炖

把炒好的食材连汤汁盛入滤糖甄子中,再把甄子放入臻米脱 糖养 生蒸汽饭煲X6中,三角形接口处对应卡紧

步骤10 咸鹅豌豆番茄焖饭怎么煸

接通电源,选择脱 糖饭功能键,点开始键,开始工作至沸腾就会显示倒计时间,脱 糖饭需要22分钟

步骤11 咸鹅豌豆番茄焖饭怎样煸

米饭煲好后会自动进入保温状态,焖十分钟左右,就可以关掉电源,打开锅盖,用饭勺将米饭打散拌匀,舀起即可食用;好米产自好生态,狠粮优选优质精米

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
咸鹅要用水焯煮十来分钟,既可以去除多余的盐分,还能去除大部分油脂,让米饭吃起来咸淡适中,若不焯煮,肯定会过咸,因为我这锅焖饭完全没有放盐,只用了1汤匙老抽上色,而味道刚刚好
食材在锅中炒香,焖出来的米饭更加软糯筋道,嚼起来香喷喷
水量要根据食材的吸水性和个人口感来调整,喜欢吃软一点的可以多加一点水,反之则可以少加一点

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