香爆小龙虾

by 妖妖原创美食课堂 1379 收藏 9029 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.3%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

这东西,就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格,叫过几家比较知名的外卖,感觉也不过如此,这东西,适合在家做上一大盆,香香的,能吃辣就做的辣辣的,开上几罐啤酒,悠闲自得的享受一下闲暇时光。

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主料5人份
辅料
一茶匙
适量
一块
几粒
料酒一勺
生抽一勺
甜面酱一勺
花椒一小把
八角几粒
小葱几根
展开全部辅料
步骤1 香爆小龙虾的做法大全

先把白芝麻放入锅内,小火干炒,炒香晾凉备用

步骤2 香爆小龙虾的做法图解

小龙虾捏住背部,用一个干净的新牙刷,把腹部,腿部,嘴部的脏东西全部刷干净,然后倒入油和适量的水,养半个小时让小龙虾吐干净脏污,再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头,不用抽虾线,抽去虾线再来烧,虾肉特别容易散,这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满

步骤3 香爆小龙虾的家常做法

锅内倒入多多的菜籽油,下姜,蒜,花椒,八角进去炸出香味,油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右,这样炒出来的小龙虾特别香

步骤4 香爆小龙虾的简单做法

倒龙虾进去,大火炸炒,小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色

步骤5 香爆小龙虾怎么吃

加入甜面酱,白砂糖翻炒

步骤6 香爆小龙虾怎么做

加入料酒,生抽,老抽,少许盐,如果觉得特别干,稍微加少许的开水,料酒之类的用量要比水多,盖盖焖煮约20分钟,充分煮熟

步骤7 香爆小龙虾怎么炒

加入葱段,开盖大火收汁

步骤8 香爆小龙虾怎么煮

翻匀出锅

步骤9 香爆小龙虾怎么炖

撒上之前炒熟的白芝麻即可

成品图
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