香菜拌臭干
by 清雅小厨 470 收藏 2280 浏览拌
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门
每一种美味都拥有着属于它们治愈心情的方式，无论从味觉还是从视角上，让我们静静享受这一刻。
展开
步骤1
准备食材，烧开水放点盐烫香菜，快速翻面
步骤2
捞出放在准备好的冰水里或者凉水里，给翻面降温捞出来挤掉水
步骤3
锅里放油，油温达到6成热炸臭豆腐
步骤4
臭豆腐从锅底浮到油面就炸好了，用漏勺捞出来
步骤5
炸好的臭豆腐（如果怕麻烦，臭豆腐干清洗干净，直接切丁，不需要油炸）
步骤6
臭豆腐干切丁，香菜切段
步骤7
碗里放香菜，臭豆腐丁，小米椒丁，盐糖加一点炸臭豆腐干的油，或者芝麻油搅拌均匀
步骤8
装盘
成品图
烹饪技巧
香菜在开水里稍微烫一下，就起锅，时间太长容易烂
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