每一种美味都拥有着属于它们治愈心情的方式,无论从味觉还是从视角上,让我们静静享受这一刻。
准备食材,烧开水放点盐烫香菜,快速翻面
捞出放在准备好的冰水里或者凉水里,给翻面降温捞出来挤掉水
锅里放油,油温达到6成热炸臭豆腐
臭豆腐从锅底浮到油面就炸好了,用漏勺捞出来
炸好的臭豆腐(如果怕麻烦,臭豆腐干清洗干净,直接切丁,不需要油炸)
臭豆腐干切丁,香菜切段
碗里放香菜,臭豆腐丁,小米椒丁,盐糖加一点炸臭豆腐干的油,或者芝麻油搅拌均匀
装盘
香菜在开水里稍微烫一下,就起锅,时间太长容易烂