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香菜拌驴肉的做法

香菜拌驴肉

by 心随彧动

俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉口感细腻,是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为,驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软等症状。 来碟卤味喝两杯,聚餐必备!

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香菜拌驴肉营养建议

香菜拌驴肉的食材2人份

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香菜拌驴肉的做法

1 香菜拌驴肉菜谱图解

驴肉洗净切大块焯水

2 香菜拌驴肉菜谱图解

捞起冲洗一遍

3 香菜拌驴肉菜谱图解

大料洗净沥干水份

4 香菜拌驴肉菜谱图解

热锅倒油,放入大料煸香

5 香菜拌驴肉菜谱图解

放入驴肉,倒入适量清水,倒入老抽

6 香菜拌驴肉菜谱图解

料酒

7 香菜拌驴肉菜谱图解

生抽

8 香菜拌驴肉菜谱图解

盐,搅拌均匀煮半小时后转电压力锅煮一个小时

9 香菜拌驴肉菜谱图解

卤好的驴肉留在锅里浸泡过夜,第二天再烧开,捞出驴肉切成小块装进大碗里

10 香菜拌驴肉菜谱图解

香菜洗净控干水分,切段

11 香菜拌驴肉菜谱图解

把香菜码在驴肉上,淋入少许生抽

12 香菜拌驴肉菜谱图解

倒入蚝油

13 香菜拌驴肉菜谱图解

撒入少许胡椒粉

14 香菜拌驴肉菜谱图解

撒入少许盐

15 香菜拌驴肉菜谱图解

淋入料酒

16 香菜拌驴肉菜谱图解

放入适量干辣椒碎

17 香菜拌驴肉菜谱图解

再淋入一勺热香油,搅拌均匀即可

成品图

香菜拌驴肉的烹饪技巧

卤好的驴肉浸泡过夜更入味

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