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香菜豆腐丸子

by 万山红 680 收藏 23491 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.4%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

我很喜欢吃豆腐丸子,各种口味的都喜欢吃。我家种的香菜,长的非常好,就摘了一点,搭配豆腐,做了这款香菜口味的豆腐丸子。豆腐丸子虽然也是油炸的,但是因其需要的油温较高,表面则是很快变硬,油浸不到里面,相对来说,含有量也不是很大,也算是比较健康的。

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主料4人份
辅料
2克
五香粉2克
姜末15克
沙拉酱20克
番茄酱20克
展开全部辅料
步骤1 香菜豆腐丸子的做法大全

炸丸子要选老豆腐

步骤2 香菜豆腐丸子的做法图解

把豆腐碾碎,放入盐、五香粉、姜末调味

步骤3 香菜豆腐丸子的家常做法

用手反复搅拌,像揉面一样把豆腐揉到起筋上劲儿。因豆腐上劲儿需要搅拌式揉5分钟以上,怕有亲做不好这一步,就用了一个特别容易做的方法,就是加了一点面粉,这样搅拌均匀后,比较容易成型,不易散。其实不用加豆腐丸子也不会散的,关键要多搅拌一会儿。我平时是不加面粉的

步骤4 香菜豆腐丸子的简单做法

搅拌到上劲儿的豆腐稍微放上10分钟,饧一会儿

步骤5 香菜豆腐丸子怎么吃

香菜洗净切碎放入搅拌好的豆腐馅中

步骤6 香菜豆腐丸子怎么做

搅拌均匀

步骤7 香菜豆腐丸子怎么炒

团成丸子

步骤8 香菜豆腐丸子怎么煮

油温7成热,入锅炸至表面金黄。油温要高一点,丸子表面能快速定型,这样即不易散,也不吸油

步骤9 香菜豆腐丸子怎么炖

炸好的丸子,直接吃就行,也可以做菜用

步骤10 香菜豆腐丸子怎么煸
步骤11 香菜豆腐丸子怎样煸
成品图
烹饪技巧

炸丸子的油温要高,这样更容易定型,也吸收的油少

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