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香菜椒油萝卜干

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原料:萝卜干、小米、大米。辅料:糯米、香菜适量。调料:干红辣椒2根、八角1个、花椒少许、油、香醋1勺。做法:三米粥的做法:1...

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主料 3人份

大米适量、小米适量、萝卜干1碗

辅料

糯米少许、香菜1小把

调料

干辣椒2个、八角1个、花椒少许、香醋1勺、色拉油适量

香菜椒油萝卜干的做法大全

材料集合图:
三米粥的做法:

香菜椒油萝卜干步骤1

将大米小米糯米洗净,加适量水浸泡一夜

步骤2

第二天早起后,将浸泡过的米倒进砂锅内,加入适量开水和两三滴油,盖上盖儿,开煮(加2-3滴油,能防止粥溢出,这是电视里教的,以防万一,我还是在砂锅与盖子之间架了两根筷子)

步骤3 香菜椒油萝卜干的做法图解

粥煮开后,时不时地搅拌一下,煮至米开花,粥变粘稠即可
香菜椒油萝卜干的做法:

步骤4

煮粥时,来准备小菜。将萝卜干抓洗一遍,沥去多余水分,切小段,方便食用。干红辣椒切末,香菜切小段

步骤5 香菜椒油萝卜干的家常做法

锅子里放适量油,下入辣椒末、八角、花椒,小火炒出香味

步骤6 香菜椒油萝卜干的简单做法

下入切好的萝卜干,翻炒3-5分钟。淋入1勺香醋,再加入香菜段略炒1-2分钟即可。萝卜干本身是咸的,就不需要再放盐了

香菜椒油萝卜干成品图
烹饪技巧

大米小米的比例1:1,糯米则不必太多,加少许即可,能使粥成品更粘稠

菜品特色

山东的绿萝卜晒成的干,略带韧劲,但很好嚼。用八角和干红椒花椒炸的油略炒,很香,再加上我爱的香菜,真真是狙击白粥的终极武器。鱼肉之后,还有什么能比这一锅泛着浓浓米香的清粥,和一碟清爽香脆的伴粥小菜更能慰藉我们的胃!

原创菜谱创建时间:2011-01-11 11:37:56
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