香菜肉饼

面粉中分次加入适量清水，和成偏软的面团。（面团比平时的面团要软的多，以不沾手为宜）

香菜摘洗干净，控干水分，切去根部

用刀切碎备用

葱姜切碎备用

猪肉馅放盆中，加盐 蚝油 十三香 白胡椒粉 鸡粉和花生油搅拌均匀

加入葱姜碎搅拌均匀

然后再加入切碎的香菜

继续一起搅拌均匀，香菜肉馅就调好了

将面团取出，轻柔几下，搓成长条，切大小均匀的小剂子

擀成包子皮

取一张面皮，放入适量香菜肉馅

像包包子一样，将肉馅包起来，捏紧收口

收口处朝下，用手将包子轻轻按扁

电饼铛预热，刷一层薄皮，放入包好的香菜肉饼生胚

煎至生胚鼓起（五六分钟左右），底部金黄时翻面再煎另一面

两面都煎熟至颜色金黄，香味四溢时出锅

一道美味的香菜肉饼就上桌喽！