湘菜肉末米豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

米豆腐是四川、湖北、湖南这些地方很常见的一种食物,都是同豆腐、凉粉这类产品同时售卖,上海没有这玩意,之前去红辣椒(一个连锁川菜饭店)点过一个米豆腐烤鱼,仅仅吃过一次,后来每次去都会询问这道菜品,每次都被告知没有,不知是不好运输还是做米豆腐的师傅已经离职。

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主料未知
辅料
肉末、酸豆角适量
葱花、豆瓣酱适量
小米椒、蒜适量
盐、油适量
展开全部辅料
步骤1 湘菜肉末米豆腐的做法大全

把所有能到的配料都按图准备好。

步骤2 湘菜肉末米豆腐的做法图解

在水中放入盐烧沸腾之后放入米豆腐煮1分钟捞出待用

步骤3 湘菜肉末米豆腐的家常做法

热锅少油,放入肉末、酸豆角炒香。下小米椒、蒜、豆瓣酱混合均匀炒香,然后放入米豆腐

步骤4 湘菜肉末米豆腐的简单做法

尽量用抛锅的动作让米豆腐和肉末混合均匀,用铲子米豆腐容易坏。加少许水继续翻动锅子,收汁到合适撒葱花出锅

成品图
烹饪技巧

米豆腐是朋友的老家把一块块豆腐抽真空后,快递到无锡~再快递到小美手中,吃着豆腐觉得好神奇的感觉,反正吃一口气吃光了
本次做的时候有点小瑕疵,最后没有放点水在锅中,肉的香味没有完全融入到豆腐中,亲们在制作的时候最后可以稍微加点水翻制一下呢

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