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香草戚风卷

by 籣草児 219 收藏 930 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

很少做蛋糕的我,还是在一年前做的这个蛋糕卷,没有奶油馅,很简单很纯粹的蛋奶香,加上淡淡地香草味,让人想起了小时候最喜欢吃的,妈妈给买的那经典的小蛋糕。

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主料3人份
辅料
葵花仁油40克
白糖50克
鲜牛奶40克
香草粉1克
展开全部辅料
步骤1 香草戚风卷的做法大全

准备好鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离于无水无油干净容器里

步骤2 香草戚风卷的做法图解

准备好低粉、白糖、鲜牛奶、葵花仁油,低粉和香草粉混合均匀

步骤3 香草戚风卷的家常做法

蛋白分三次加入白糖打至干性发泡,入冰箱冷藏

步骤4 香草戚风卷的简单做法

蛋黄加入白糖,用打蛋器打匀

步骤5 香草戚风卷怎么吃

加入牛奶,打匀

步骤6 香草戚风卷怎么做

加入葵花仁油,打至完全乳化

步骤7 香草戚风卷怎么炒

筛入粉类

步骤8 香草戚风卷怎么煮

切拌均匀成无颗粒蛋黄糊

步骤9 香草戚风卷怎么炖

取1/3蛋白到蛋黄糊中,切拌均匀

步骤10 香草戚风卷怎么煸

将拌匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中,拌匀

步骤11 香草戚风卷怎样煸

蛋糕糊倒入烤盘,抹平

步骤12 香草戚风卷怎样做

烤箱175度预热,上下火,中层,烤20分钟

步骤13 香草戚风卷怎样炒

烤好的蛋糕脱模,从一段卷起

步骤14 香草戚风卷怎样煮

切割成小卷方便食用

成品图

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