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香肠彩色糯米饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

今天是农历四月初八,是壮族地区祭祀牛神的传统节日---牛王节。当日,农家给牛放假一天,各家各户把牛栏修整一新,村老们对全村的牛评头品足,并告诫各家要爱护耕牛。家家蒸制五色糯米饭,用枇杷叶包裹喂牛,有的地方还在堂屋摆上酒肉瓜果供品,由家长牵一头老牛绕着供品行走,边走边唱,以赞颂和酬谢牛的功德。70年代以来,牛王节中的敬牛神色彩已渐淡薄,但敬牛护牛之风犹存,人们仍习惯于当天制作五色(彩色)糯米饭,家人、亲友共享,寓意五谷丰登、幸福安康。

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主料5人份
辅料
萝卜干30克
1小勺
鲜香菇5朵
鸡精1小勺
蚝油2小勺
植物油10克
红蓝草1把
展开全部辅料
步骤1 香肠彩色糯米饭的做法大全

准备好食材。将香肠、萝卜干、香菇切成丁

步骤2 香肠彩色糯米饭的做法图解

将红蓝草洗净、切碎,放入已盛有清水的锅内煮开,提取红色染汁

步骤3 香肠彩色糯米饭的家常做法

将红色染汁沥渣倒出备用

步骤4 香肠彩色糯米饭的简单做法

将500克糯米放入盛有清水的碗内、500克糯米放入染汁碗内,放入冰箱浸泡一晚(约10小时)

步骤5 香肠彩色糯米饭怎么吃

将泡好的糯米放入蒸盘里,锅里放入适量清水,放入蒸盘,加盖,蒸锅上汽后,蒸约30分钟,至糯米软糯即可

步骤6 香肠彩色糯米饭怎么做

锅里放油烧热,放入香肠、香菇炒熟

步骤7 香肠彩色糯米饭怎么炒

放入萝卜干、盐、蚝油、鸡精翻炒、拌匀

步骤8 香肠彩色糯米饭怎么煮

最后放入糯米饭炒匀即可

成品图
烹饪技巧

糯米饭蒸熟后即可食用,或咸,或甜,根据个人喜爱。

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