香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭

by 老炮私房菜 4 收藏 2050 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.1%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

非常简单,非常美味的懒人餐。家里还有点香肠就顺带做了。

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主料3人份
辅料
适量
蒜瓣2个
2根
老抽3茶匙
蚝油1茶匙
料酒1茶匙
适量
鸡精适量
展开全部辅料
步骤1 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭的做法大全

淘米,淘好后用水泡着

步骤2 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭的做法图解

材料洗干净,蒜苔切斜段,胡萝卜滚刀切

步骤3 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭的家常做法

螺丝椒滚刀切,豌豆荚去掉两头就好

步骤4 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭的简单做法

蒜瓣整个,生姜切片,葱白切段

步骤5 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎么吃

香肠切片,准备工作已经完成了,这时候倒掉泡米的水,沥干

步骤6 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎么做

热锅起油,七成热后,中小火,入蒜苗用热油炸出香味,入香肠、料酒翻炒30秒,

步骤7 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎么炒

入葱白、蒜瓣、生姜翻炒,入豌豆荚翻炒

步骤8 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎么煮

入螺丝椒、胡萝卜和蚝油,大火翻炒2分钟

步骤9 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎么炖

入沥干的大米,翻炒均匀。放老抽,中小火翻炒均匀上色。如果火太大的话,大米会糊锅

步骤10 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎么煸

入水,淹过食材就好,放盐,鸡精调味,可以用筷子蘸一下是否味道已经调好

步骤11 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎样煸

不等水开锅,马上转砂锅,并烧开

步骤12 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎样做

开后转小火,盖上砂锅盖,焖15分钟

步骤13 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎样炒

这时候,我们可以把香葱切末

步骤14 香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭怎样煮

饭焖熟后,撒上香葱末,继续盖上锅盖,关火。用砂锅的余热继续焖几分钟就好。美味的香肠胡萝卜豌豆荚砂锅饭就完成了

成品图
烹饪技巧

起锅之前把泡米水沥干,是因为后面炒的时候大米不容易糊锅
油可以适当的多放一点,因为香肠炸不出油来
喜欢吃辣的也可以放尖椒
小火焖饭的时候,最好经常看看,小心糊。焖饭的时间因按情况而异,不要烧糊就好。其实转电饭煲焖最好,不会糊,但是味道没砂锅的好吃

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