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香肠土豆鸡蛋饼

by 寻找桃花岛 2622 收藏 46997 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.4%
蛋白质
18.1%
家常味
<10分钟
较高热量
初级入门

早餐是天天吃,天天做,还得换着尝试新花样儿,这样做出来小朋友才能主动吃,吃得饱。但是如果赶巧哪天家里没有别的食材,只剩下土豆和鸡蛋,连米饭也没有,这早餐这么办? 别担心,哪怕只有最简单的土豆和鸡蛋,也能做出好吃的早餐饼,当菜又当饭。不用添加面粉,土豆含有的淀粉足够抵饿,土豆片的软糯和鸡蛋鲜嫩,如果再加半根火腿肠,挤上些糖醋酱或甜辣酱,味道超出想象的好。下面我们一起来看看怎么做吧。

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主料2人份
辅料
植物油1勺
半勺
糖醋酱或沙拉酱少许
展开全部辅料
步骤1 香肠土豆鸡蛋饼的做法大全

将土豆洗净,刮皮,用刀从中间切开,然后把切口朝下,用刀切成2-3毫米厚的片。土豆片不要切得太薄,口感不好而且熟了容易碎

步骤2 香肠土豆鸡蛋饼的做法图解

将切好的土豆片在热水里快速焯一下,到半熟的程度,捞出沥净水分备用

步骤3 香肠土豆鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋加盐打散,香肠切片

步骤4 香肠土豆鸡蛋饼的简单做法

在平底不粘锅中倒少许油,小火加热,将土豆片摊平在锅中

步骤5 香肠土豆鸡蛋饼怎么吃

将蛋液浇一半在土豆片上,轻轻晃动锅,让蛋液摊平

步骤6 香肠土豆鸡蛋饼怎么做

继续小火加热,将香肠片放在没凝固的蛋液上

步骤7 香肠土豆鸡蛋饼怎么炒

待表面蛋液八成凝固后,将饼快速翻面,让土豆片的那一面朝上,将剩余的蛋液倒在上面

步骤8 香肠土豆鸡蛋饼怎么煮

八成凝固后再翻面一次。这样两面的土豆片和香肠片都煎熟了很香

步骤9 香肠土豆鸡蛋饼怎么炖

盛出切块,将喜欢的酱料装在挤料瓶或剪口裱花袋中,挤在上面就可以了

成品图
烹饪技巧

民间很多地方小吃都有“土豆”和“鸡蛋”的搭配,并不会有网传的所谓“中毒”的情况,所以可以放心食用,不要信谣传谣哦

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