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香肠香菇烧麦

by 深念(来自腾讯.) 789 收藏 16798 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

广东人有喝早茶的习惯,点上几笼小点心,和家人或三五好友泡上一壶好茶,一边品着茗香一边聊聊家常趣事,时光总是美好惬意的,家里的孩子很喜欢吃那家早茶店的烧麦,身为南方人很少做面食的我也尝试着为孩子做烧麦,居然第一次就做得像模像样,孩子直说好吃。吃不完的可以速冻起来,要吃的时候再蒸熟即可,相当方便。

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主料未知
辅料
馅料:糯米500克
干香菇20个
香肠200克
胡萝卜100克
小葱50克
食用油适量
适量
耗油适量
生抽适量
1小勺
展开全部辅料
步骤1 香肠香菇烧麦的做法大全

干香菇用冷水洗净灰尘,再用温水浸泡香菇15分钟.

步骤2 香肠香菇烧麦的做法图解

糯米淘洗干净,我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时

步骤3 香肠香菇烧麦的家常做法

浸泡后的糯米加入电饭煲,煮糯米的那个水就是泡香菇的水,水量只要超过米平面5毫米就好

步骤4 香肠香菇烧麦的简单做法

按煮饭键将糯米饭煮熟

步骤5 香肠香菇烧麦怎么吃

煮饭的时候我们可以处理别的食材,将香菇和胡萝卜切小丁,小葱洗净切葱花备用

步骤6 香肠香菇烧麦怎么做

香肠切薄片或切小丁待用

步骤7 香肠香菇烧麦怎么炒

面粉加入面包机中,先加入开水,用筷子将面搅成絮状,再加入凉水,按和面模式,将面揉到表面光滑就好(没有面包机就只有自己揉面啦,将面揉到三光:盆光、面光、手光)

步骤8 香肠香菇烧麦怎么煮

揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.

步骤9 香肠香菇烧麦怎么炖

差不多糯米饭煮好了,在炒锅里倒入适量的食用油,油热后放入香肠炒熟至变色

步骤10 香肠香菇烧麦怎么煸

再加入香菇丁和胡萝卜丁,翻炒均匀成熟

步骤11 香肠香菇烧麦怎样煸

加入盐,耗油,生抽,一小勺糖调味

步骤12 香肠香菇烧麦怎样做

加入煮熟的糯米饭翻炒均匀,这个时候可以关火了

步骤13 香肠香菇烧麦怎样炒

利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行

步骤14 香肠香菇烧麦怎样煮

加入全部的葱花,翻拌均匀就可以了

步骤15 香肠香菇烧麦怎样炖

将面团搓成一个长条,切成大小均匀的小剂子

步骤16 香肠香菇烧麦的制作

将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片

步骤17 香肠香菇烧麦的制作方法

加入一大勺的糯米饭馅料

步骤18 香肠香菇烧麦的制作大全

将圆片四周像图片那样捏起来

步骤19 香肠香菇烧麦的做法大全

在利用虎口,将烧麦收口,掐出腰身,一个烧麦就做好了

步骤20 香肠香菇烧麦的做法大全

做好的烧卖冷水入锅,开大火隔水蒸,蒸锅内水开后改小火,再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的,我们只要把烧卖皮蒸透就可以了

成品图
烹饪技巧

可以用买的饺子皮和混沌皮包烧麦,不过饺子皮还是要自己再将四周擀薄一点。我的成品图就是用饺子皮包的版本

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