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香肠雪菜炒蚕豆米

by 斯佳丽 347 收藏 7115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.5%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

今天介绍的这道家常菜----香肠雪菜炒蚕豆米,最普通最平常不过,一大盘的成本不会超过五块钱,谁都吃得起。一道的佐粥下饭的小菜,雪菜和蚕豆米味道很配对,加上妈妈自己腌制的香肠,味道鲜美得不得了。带壳子的蚕豆三块钱一斤,剥好的豆米则要十多块一斤,但是要想吃到最新鲜味道,还是得亲自动手,刚刚从豆壳里剥出来的最为鲜嫩最为好吃,虽然费点事业费工夫, 但看到家人吃的满足,一切都值得了。。。

展开
主料3人份
辅料
1勺
红椒1个
油盐适量
展开全部辅料
步骤1 香肠雪菜炒蚕豆米的做法大全

准备好原材料

步骤2 香肠雪菜炒蚕豆米的做法图解

蚕豆米放入锅中焯煮, 加入几滴油和少许盐, 直至蚕豆米煮到八、九成熟后捞出

步骤3 香肠雪菜炒蚕豆米的家常做法

热锅凉油, 将香肠丁放入里面煸炒,

步骤4 香肠雪菜炒蚕豆米的简单做法

直至香肠丁微微出油后加入雪菜末进去翻炒

步骤5 香肠雪菜炒蚕豆米怎么吃

翻炒几下后加入少许糖翻炒均匀

步骤6 香肠雪菜炒蚕豆米怎么做

再加入焯过水的蚕豆米继续翻炒

步骤7 香肠雪菜炒蚕豆米怎么炒

翻炒几下后加入适量的盐调味

步骤8 香肠雪菜炒蚕豆米怎么煮

最后出锅前放入红椒丁翻炒均匀即可

步骤9 香肠雪菜炒蚕豆米怎么炖

端上桌了

成品图
烹饪技巧

蚕豆米要提前焯煮到八、九成熟, 注意焯水时加入点盐和几滴油能保持豆米的色泽;
香肠是提前蒸熟了的,要少许油煸炒, 将其里面的油脂微微煸炒出来;
炒雪菜时加入点糖能去除雪菜的味道;
最后加入点红椒丁主要是为了增色

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