香橙蛋糕卷

by 米汀Waiting 4 收藏 7558 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.2%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

冬天除了寒冷,还有橙子。看着水果超市里诱人的橙子,当然不能错过啦~再做个橙香蛋糕卷,让好看的橙子切面给蛋糕卷带来一抹暖色,整个人的心情也跟着明亮了起来~ 虽然蛋糕卷避免不了要加糖,虽然为了身材我要努力控制,但是,没办法,蛋糕卷依然是我的大爱~为了健康,选择了双碳白砂糖,无硫工艺能够将含硫量降低到极少,能放心很多啦~

展开
主料2人份
辅料
橙子1个
煮橙子用白砂糖10克
展开全部辅料
步骤1 香橙蛋糕卷的做法大全

准备好所有材料

步骤2 香橙蛋糕卷的做法图解

橙子切成薄片,放入牛奶锅中,加入10g细砂糖和没过橙子的清水,煮10分钟

步骤3 香橙蛋糕卷的家常做法

煮好的橙子在厨房纸上吸去多余的水分

步骤4 香橙蛋糕卷的简单做法

蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆子中

步骤5 香橙蛋糕卷怎么吃

蛋黄中放入玉米油充分搅拌均匀

步骤6 香橙蛋糕卷怎么做

加入牛奶,充分搅拌均匀

步骤7 香橙蛋糕卷怎么炒

筛入低筋面粉,切拌均匀

步骤8 香橙蛋糕卷怎么煮

蛋白打出鱼眼泡后加入三分之一双碳白砂糖

步骤9 香橙蛋糕卷怎么炖

打发至出现纹路加入第二次糖,纹路明显后加入第三次糖,打发至湿性发泡的状态即可

步骤10 香橙蛋糕卷怎么煸

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀

步骤11 香橙蛋糕卷怎样煸

将面糊倒入剩余的蛋白霜中,切拌均匀

步骤12 香橙蛋糕卷怎样做

烤盘中铺上高温油布,将橙子片摆放在中间

步骤13 香橙蛋糕卷怎样炒

将蛋糕糊距离烤盘20厘米左右倒入;用刮刀将面糊铺平,震出大气泡

步骤14 香橙蛋糕卷怎样煮

将烤盘放入烤箱,中层上下火,160度,20分钟左右熟透即可

步骤15 香橙蛋糕卷怎样炖

烤好的蛋糕片扣在晾网上,撕掉油布后盖上一张油纸,晾至温热

步骤16 香橙蛋糕卷的制作

将晾好的蛋糕片翻过来,可以加淡奶油或者其他自己喜欢的任意果酱哦~

步骤17 香橙蛋糕卷的制作方法

借助擀面杖将蛋糕卷卷起来,放入冰箱冷藏定型后就可以切开啦

成品图
烹饪技巧

切拌的时候要小心,以免消泡
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~

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