香椿拌黄豆

by meggy跳舞的苹果 4 收藏 5243 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.3%
蛋白质
37.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头有浓郁的香味。香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。但吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。 春天的时候,满树的香椿芽,摘一把就够一顿美味了。

展开
主料4人份
辅料
香油数滴
2克
展开全部辅料
步骤1 香椿拌黄豆的做法大全

香椿一把

步骤2 香椿拌黄豆的做法图解

黄豆一小碗,清洗干净后充分泡发

步骤3 香椿拌黄豆的家常做法

黄豆入小锅中煮熟,捞出,自然晾凉

步骤4 香椿拌黄豆的简单做法

香椿清洗干净后,焯水,过凉水,攥干多余的水份

步骤5 香椿拌黄豆怎么吃

切成碎末

步骤6 香椿拌黄豆怎么做

与黄豆同入碗中,撒适量盐、香油

步骤7 香椿拌黄豆怎么炒

拌匀即可食用

步骤8 香椿拌黄豆怎么煮

黄绿相间,味道浓郁

成品图
烹饪技巧

香椿一定要焯水,去除掉多余的亚硝酸盐;黄豆可以随自己的口味,煮到刚刚熟或者煮成面面的口感

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